シソ油とは?〜ダイエット食品

シソ油はシソ科の1年草で、えごま油も同じシソ科になります。αーリノレン酸やビタミンB1、B2、カルシウムなどの栄養を含んでいます。αーリノレン酸とは、体内で作ることのできない必須脂肪酸で、EPAやDHAを作る元となります。EPAやDHAは脳や眼の細胞形成に欠かせない成分です。また、αーリノレン酸は体内で脂肪になりにくくエネルギーとして燃えやすい性質を持っています。このため、ダイエットに適した油といわれています。一方、一般に使われている動物性の油やリノール酸は脂肪になるだけでなく、心筋梗塞やガン、アレルギーの元になると言われています。ただし、シソ油は熱に弱く酸化しやすいという欠点をもっています。ドレッシングや和え物など生のままで使ってください。このダイエットは、普段油モノが多い人や脂肪、コレステロールの増加が気になる人にお勧めです。

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